साल्विया हिस्पिनिका (चिया) खेती की उत्पादन तकनीक

साल्विया हिस्पिनिका (चिया) खेती की उत्पादन तकनीक

Author- मनीष कुमार मीना, कृषि विशेषज्ञ, स. कृषि अधिकारी, धौलपुर राजस्थान

           
              दुर्गाशंकर मीना, तकनीकी सहायक,  कृषि अनुसंधान केंद्र, जोधपुर, राजस्थान

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नमस्कार किसान भाइयो, आज एक हम औषधीय गुणो से भरपूर फसल चिया की खेती के बारे में चर्चा करेंगे।चिया बीज का वैज्ञानिक नाम *साल्विया हिस्पिनिका* है। जिसे सामान्यतः चिया के नाम से जाना जाता है। इसका कुल मिंट लामिनासी है। इस पादप का उत्पत्ति स्थल केंद्रीय एवं पश्चिमी मेक्सिको है। यह एक सयूडो सीरियल है। जिसकी खेती मुख्यतः खाद्य के लिए की जाती है। आद्रताग्राही चिया के दाने का उपयोग दक्षिणी पश्चिमी अमेरिका के विभिन्न देशों में खाद्यान्न के रूप में किया जाता है। चिया का दाना आज के समय में स्वस्थ खाद्यान्न होंने के साथ साथ पूरी तरह से पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इस के दाने में ओमेगा 3 व ओमेगा 6 वसीय अम्ल होता है, जो ह्रदय रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके साथ -

साथ ये मधुमेह और मोटापा को भी काम करता है चिया को उष्ण एवं  उपोष्ण क्षेत्रों में सफलता पूर्वक उगाया जा सकता है। चिया के पौधे शुरुआती अवस्था में पाले के प्रति संवेदनशील होते हैं। यह किनोवा व जंगली धान के समान ही होता  है। यह एक वर्षीय साख जो 1 मीटर से 1.5 मीटर तक लंबा बढ़ता है।  इसमें पत्तियों की लंबाई 4 से 8 सेंटीमीटर तथा चौड़ाई 3 से 5 सेंटीमीटर होती है। इसके फूलों का रंग सफेद या नीला होता है। इसके फूल पौधे में गुच्छे के रूप में लगते हैं। इसके पुष्पक्रम को स्पाईक के नाम से जाना जाता है।

पोषक तत्व:- प्रति 100 दानो मे ग्राम पोषण मूल्य

कार्बोहाइड्रेट   - 42.12 ग्राम

वसा              - 30. 74 ग्राम

प्रोटीन            -16.54 ग्राम

विटामिन ए -54 माइक्रोमिलीग्राम

विटामिन सी -1.6 मिलीग्राम

विटामिन E     -0.5 मिलीग्राम

कैल्शियम       -631 मिलीग्राम

लोहा             -7.72 मिलीग्राम

मैगनीशियम    -335 मिली ग्राम

मैंगनीज         -2.723 मिलीग्राम

फास्फोरस      -860 मिलीग्राम

पोटैशियम       -407 मिलीग्राम

सोडियम         -16 मिलीग्राम

*चिया बीज के  प्रकार*

 रंग के आधार पर दो प्रकार का होता है।

1. काले रंग का बीज

2.सफेद रंग का बीज

चिया के पौधे में नीले व सफेद रंग के फूल लगते हैं।  नीले रंग वाले पादप से काले बीज प्राप्त होते हैं तथा सफेद रंग के चिया से भूरे से सफ़ेद रंग के बीज प्राप्त होते हैं

1.जलवायु- चिया एक लघु दिवसीय पादप है। इसको तुलनात्मक रूप से कम प्रकाश 10से 12 घंटे की आवश्यकता होती है इसकी अच्छी खेती के लिए उष्ण व उपोष्ण कटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है। इसकी अच्छी वृद्धि एवं विकास के लिए निम्नतम 11 डिग्री सेंटीग्रेड तथा अधिकतम 36 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान की आवश्यकता होती है।  चिया के  लिए उत्कृष्ट तापमान 16 डिग्री सेंटीग्रेड से 26 डिग्री सेंटीग्रेड माना गया है। सामान्यतः उत्तरी गोलार्द्ध में चिया अक्टूबर के महीने में फूल देना प्रारंभ कर देता है। जबकि दक्षिणी गोलार्द्ध में अप्रैल माह में फूल देना प्रारंभ करता है।

2.मिट्टी- चिया पादप की खेती के लिए हल्की से मध्यम क्ले मिट्टी अथवा बलुई मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसकी अच्छी उपज के लिए मिट्टी उचित जल उचित जल निकास वाली तथा कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होनी चाहिए। हालांकि यह पौधा कुछ हद तक अम्लीय मिट्टी व मध्यम सूखा का प्रतिरोध कर सकता है

3.चिया का प्रवर्धन व बीज दर- इसका प्रवर्धन बीज व पौध दोनों के माध्यम से होता है। इसके बीज के  अंकुरण मे 6 से 7  दिन का समय  लगता है। पौधे की लंबाई 90 से 150 सेंटीमीटर तक होतीहै इसकी एक हेक्टेयर  की बुवाई के लिए 5 से 6 किलो ग्राम बीज पर्याप्त रहता है। इसमें अच्छी उपज के लिए पौधे से पौधे की दूरी 30 सेंटीमीटर तथा पंक्ति से पंक्ति की दूरी 45 सेंटीमीटर रखते हैं। बीज बुवाई के समय खेत में अच्छी नमी होनी चाहिए।

4.बुवाई का समय- राजस्थान में इसकी बुवाई का उत्तम समय अक्टूबर माह होता है। क्योंकि इस समय राजस्थान मे अनुकूल वातावरण उपलब्ध होता र है। बीज को दो से 3 सेंटीमीट सेंटीमीटर गहरा बोया जाता है।

5.खरपतवार प्रबंधन-चिया की शुरुआती वृद्धि एवं विकास में खरपतवार समस्या पैदा करते हैं।  यह पादप खरपतवार नाशी  के प्रति संवेदनशील होने के कारण इसमें खरपतवारों का प्रबंधन हाथों से निराई गुड़ाई करके किया जाता है।

6.खाद एवं उर्वरक प्रबंधन-सामान्य तौर पर चिया को कम खाद की आवश्यकता होती है। 15 से 20 टन कार्बनिक खाद (गोबर की खाद या कम्पोस्ट खाद) 100 किग्रा नाइट्रोजन प्रति हेक्टर के हिसाब से आवश्यक होती है।नाइट्रोजन की आधी मात्रा बुवाई के समय तथा बची हुई आधी मात्रा जब पौधे की लंबाई 10 सेंटीमीटर की हो जाए तब सिंचाई जल के साथ दो से तीन बार बराबर मात्रा में देनी चाहिए। क्योंकि नाइट्रोजन की पूरी मात्रा एक साथ देने पर लीचिंग के माध्यम से इसकी हानि हो जाती है। इसलिए  नाइट्रोजन खाद की मात्रा को टुकड़ों में देना चाहिए है।

7.सिंचाई प्रबंधन-सिचाई  की संख्या मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करती है। चिया को बुलई मिट्टी में लगाने पर उसको पानी की आवश्यकता बार.बार होती है तथा क्ले  मिट्टी में कम पानी की आवश्यकता होती है क्योंकि क्ले मिट्टी मे कार्बनिक पदार्थ की मात्रा बलुई मिट्टी से ज्यादा होने के कारण नमी अधिक समय तक बनी रहती है।

8.कीट एवं व्याधि प्रबंधन- चिया के पौधे में लगभग कोई भी कीट व व्याधि नहीं लगती है। इस पौधे की पत्तियों में निरोधक गुण होने के कारण यह कार्बनिक खेती के भी लिए बहुत उपयुक्त है।

9.औसत उपज-5-6 क्विन्टॉल प्रति हेक्टेयर